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三元：解元、會元、狀元

古代科舉制度是經過五輪全國考試：秀才的考試是在各縣舉行，
考第一名稱「泮元」；舉人考試乃集合各縣的秀才在省舉行鄉試，
考中第一名稱「解元」；貢士考試是集合各省舉人在京師會試，
第一名稱「會元」；其後再集全國貢士在皇宮舉行殿試，
只錄取特優前十名推薦給天子，由天子按成績優劣親筆點榜：
第一名狀元；第二名榜眼，第三名探花。

喜事：饋贈、宴客、洗塵、祝壽

自古以來，中華民族喜以豬腳，作為饋贈、宴客、洗塵、祝壽上等禮品。
中國人對於豬腳存在的價值相當予以肯定，故美其名為-元寶。
且本店傳授趙令喜先祖獨門秘方，引用「喜」字也有泛指傳承的意義。




傳承的堅持

蘇東坡是我國歷史上最偉大的美食家。
因為蘇東坡愛吃豬肉，也善於燒豬肉；
北宋元豐年間，他因得罪朝廷貶官謫居黃州，
鄙陋的小地方 無竹無肉，迫使得愛品嘗美食的他，
親自操刀俎料理豬肉，慢著火，少著水，火侯足時他自美。
並 寫出《豬肉頌》、《燉肉歌》，他並在黃州創造講究火侯的燉肉法，
從此以後【東坡肉】遂廣為流 傳，成為一道杭州名菜。

本店嚴選獨門滷汁古法來自於趙令喜先祖，自杭州輾轉遷徙來台後，
隱居在罕人聞問的小鎮中，至 今由三元喜事獨家取得真正百年傳承的蘇東坡式烹飪古法，
嚴選飽滿圓潤的豬腳，層層入味、皮Q香軟，滋味彷如細讀蘇東坡的詩文「 詞藻華贍而又 清醇脫俗 」。