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食記：2012.06.10
店名：文昌炸醬麵
地址：宜蘭市文昌路38號
電話：03-9351875
營業時間：06:00~14:00
位於宜蘭市文昌路上，也就是我前一天來這裡吃【信利號貓耳朵】的一帶
延伸閱讀：食。宜蘭||口感香Ｑ。信利號貓耳朵
在地三十年的傳統美味
看這傳統麵攤，就連煮麵的前面也有吧台
有沒有回憶起小時候我們去麵攤吃麵的FU
生意好的不得了!!!
店裡的生意真的很好，老闆一直不斷的下麵
點餐時，老闆總是會直接問：寬麵?!細麵?!
沒錯~這裡只有兩種麵條：寬麵跟細麵
很好認~寬麵就像是意麵的那種；而細麵就如同油麵~
麵條就是這樣大辣辣的放在台面上
為了衛生，上面蓋了塊布~
內用外帶一大堆~
又加上我來的時間是要吃中餐的時間
人潮、遊客~多到不行~
好佳在一進店內，剛好有客人準備離席
~
看到那黑丫丫的炸醬
真好奇它的味道會如何呢!!!~
很剛好~一些剛剛用餐的客人離席了~
MENU
便宜吧~~~不要懷疑喔~~~餐點一來~就會覺得物超所值~
特製辣醬
讓L超滿意~讓我超討厭，有夠辣的!!!
來了!!!
本來想說出來吃，就省一點，點一碗兩人分著吃
結果...兩天吃下來~我們是一人一份的吃
肥死我啦~~~~~
看那炸醬寬麵...它叫"小碗"喔~~~35元而已
大碗才加10元~SIZE大到什麼程度呢?!
就是小碗的2倍
，有看到隔壁桌一家人有點到好理家在，我們沒有太衝動點到大碗的吃
~炸醬寬麵(小)$35
麵條很有咬勁的口感，或許因為是寬麵的關係，我很喜歡!!
跟一般山東炸醬麵裡，放了很多碎肉、豆干丁那種口感不同
也跟韓國炸醬麵，黑丫丫的一片，沒有什麼配料，偏甜的那種也不同
它很有自己的風味
也有碎肉，但不多，帶點蔥花提味
又有一點點像韓國炸醬味的少少甜度
將它拌均勻後，整個麵條染上了那黑色彩衣後
香氣特別逼人
會讓人一口接一口，非常迷人的味道~
餛飩丸湯$35
裡頭就是有餛飩跟魚丸(宜蘭的湯很喜歡搞綜合口味厚
)
餛飩裡，滿滿扎實的豬肉，沒有豬肉的腥味
醃製過的豬肉末，煮的整個入味，入口後香氣逼人的塞滿嘴裡
宜蘭特有的魚丸，讓我有愛上耶~
魚丸裡有包肉餡，口味也是有用胡椒醃製過
丸子偏一點軟的口感，很對小朋友的味喔!!~
記得~下次有機會來宜蘭
可別忘記，文昌炸醬麵老闆以多年的歷練
完了這麼色香味俱全的炸醬麵
每一口，都是驚喜啊~
喜歡這篇文章，推↘一下吧~謝謝!!
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